Perfekt smashed potatis

Ingredienser:

4-6 portioner

  • Potatis, små och fasta, 6-800g
  • Kapris, 100 g
  • Färsk dill, en knippe
  • Färsk bladpersilja en knippe
  • Flingsalt och färskmald svartpeppar efter smak
  • Olivolja

Tillagning

  1. Koka potatisen i saltat vatten i ca 15 minuter. Stick en potatis med en gaffel för att se att potatisen nästan är klar.
  2. Sätt uggnen på 225°C. 
  3. Häll av vattnet från potatisarna och låt potatisen ånga lite. Häll därefter ut potatisarna på en ugnsplåt med ugnspapper.
  4. Använd en gaffel eller stekspade och smasha potatisarna en och en. Du behöver inte bry dig om de ser fula ut. De kommer bli smarriga ändå! Salta och peppra
  5. Tillaga potatisarna i ugnen i ca 20 minuter eller tills de fått lite gyllenbrun färg
  6. Ta ut potatisarna ur ugnen och lägg upp på ett serveringsfat. Strössla över resterande ingredienser på toppen. smaka av med mer salt, nymald svartpeppar och några droppar olivolja. 

Tips:
De här potatisarna är riktigt bra vänner med grillat kött eller grillad kyckling