Rostad miso tomatsoppa

Ingredienser:

  • Gul lök, 1 st, klyftad
  • Tomater, 6 st, skurna i 4 delar
  • Vita bönor, ej torkade, ca 100 g|
  • Röd paprika, 1 st, klyftad |
  • 5 vitlöksklyftor, behåll skalen
  • Vit miso, 1-2 matskedar
  • Grönsaksbuljong, 5 dl
  • Torkad timjan |

Gör så här

  1. Klä en ugnsplåt med ugnspapper. Lägg på alla grönsaker. Salta och strö på torkad timjan. Rosta alla grönsakerna i ugnen pà 225 grader i ca 25 minuter eller tills de har fatt färg.
  2. under tiden grönsakerna rostas. Koka upp vattnet tillsammans med bönorna, mison och grönsaksbuljongen
  3. Kläm ut vitlökarna från skalet och lägg över grönsakerna och all vätska från plåten i en kastrullen med bönorna och buljongen.
  4. Mixa soppan med en stavmixer tills det | fảr en jämn konsistens. 
  5. Smaka av med salt och peppar. 

Information

Tid: 40 minuter

Antal portioner: 4 personer

Servera gärna med en Bruschietta

En riktig tarmflora hjälte!