Liba brödspizza med sparris

27 January 2025

40 min

Ingredienser:

● 1 knippe sparris. sköljda, halverade på
längden och bredden
● 1 halv rödlök, tunt skivad
● Ricotta, ca 150 g
● Parmesan ca 50g, finriven
● 1 libabröd eller färdig pizzabotten
● olivolja 3 matskedar
● pinjenötter, en liten näve
● flingsalt och nymald svartpepp
● citron
● ärtskott som garnityr (valfritt)

Gör så här

Bred ut ricottan på brödet. sprinkla över löken. Lägg ut sparrisen jämnt på brödet. Strö över pinjenötter, olivolja, salt och peppar.
Grädda pizzan i övre delen av ugnen i ca 12 minuter 230 grader.
Ta ut pizzan ur ugnen. Pressa juicen av en halv citron över pizzan. Ringla över lite mer olivolja och hyvla färsk parmesan över. Garnera med ärtskott.