Kyckling fajita bowls

Fajitas

Ingredienser:

2 portioner

  • 2 kycklingbröst, skurna i cm tjocka skivor
  • 1 röd och 1 grön paprika, skivade
  • 2 rödlökar, skivade
  • 1 färdig fajita kryddblandning 
  • 1 tsk olivolja att steka i
  • 2 nävar körsbärstomater, halverade
  • Zesten av 1 lime
  • 1 mogen avokado, skivad
  • creme fraiche, 1 dl
  • färsk koriander, 1 kruka
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak

För servering (valfritt):

Vitt ris, 2 portioner, tillagad enligt anvisningar på förpackningen

Tillagning

  1. Blanda creme fraiche med lime zesten i en liten skål
  2. blanda tomaterna med lite olivolja i en liten skål. Salta och peppra efter smak, Blanda ner lite koriander (valfritt)
  3. Stek kycklingen tillsammans med lök och paprika i en het stekpanna. Du kan behöva göra det i omgångar om din stekpanna inte är stor nog. Häll på Fajita kryddan i början
  4. Servera i en djup skål med ris, fajitas, tomaterna och skivad avokado. Klicka på creme fraiche och toppa med koriander

Familjefavorit