Världens enklaste fikonsallad

Ingredienser:

2 portioner

  • Basilika, 1 kruka
  • 4 färska fikon, skär med en kniv som ett kryss från toppen nästan hela vägen till botten. Pressa till botten försiktigt så de öppnar sig 
  • Mozarella, 2 st
  • Prosciutto, ca 100 g
  • Citron, saften av ca 1/3 del
  • Olivolja, 1 msk
  • Crema de balsamico, några droppar
  • flytande honung, 1 tsk
  • Nymalen svartpeppar och flingsalt, efter smak

Preparation

  1. Blanda honung, olivolja samt citronsaft i en liten skål. salta och peppra ganska generöst.
  2. Dela mozzarellan i ca 2-3 cm bitar och lägg som bas på serveringstallriken. Riv prosciotton i mindre bitar och peta in mellan mozzarellan.  placera även 2 fikon per tallrik i mitten
  3. Riv generöst med basilika blad över tallriken
  4. Ringla över generöst med vinägretten.  Droppa några droppar balsamico över

Världens enklaste fikonsallad